«Cuando empiece a espesar se retira del fuego y se le unen seis yemas batidas con un chorrito de leche. Se deja a una orilla para que vaya haciéndose despacio sin dejar de mover a una mano para que no se corte» Montoya Ramos, Milagros; de Diego, Maxi (1998). Programa de diversificación curricular:ámbito socio-lingüístico: segundo ciclo de la ESO. Madrid: Ediciones de la Torre, 199.

«Ellos no traen armas ni las conocen... Ellos todos a una mano son de buena estatura de grandeza y buenos gestos, bien hechos» Santana, Rodolfo (1992). Santa Isabel del Vídeo. Madrid: Centro de Documentación Teatral, 84.