Cualquier variedad de altramuz que, por su contenido en alcaloides, requiere maceración en agua salada antes de su consumo
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"En este estudio se establecen las especificaciones de calidad que caracterizan al chocho amargo y desamargado, orientados a facilitar la comercializacion del grano y proteger la salud de los consumidores." Peralta, Eduardo, Villacres, Elena, Gavilánez, Karina & Díaz, Yolanda (2004) Desarrollo del sistema HACCP para una planta de desamargado de chocho. Quito; INIAP, p. 111
Submitted on July 07, 2010
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"chocho amargo." Phrases.com. STANDS4 LLC, 2024. Web. 21 Nov. 2024. <https://www.phrases.com/ES/phrase/chocho-amargo_29075>.
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