Papas hervidas que se sirven aliñadas con color, que es una mezcla de pimentón, manteca, ají y otros ingredientes a elección, tales como ajos chilotes, semillas de cilantro o cebollas. Son una receta típica de la cocina de Chiloé y se consumen como plato básico o acompañando a otras comidas a la manera que se usa el pan en otras regiones.
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"Para esta ocasión, se faenaron diez cerdos, para preparar los platos de yoco, aunque también quienes asistan hoy podrán degustar de otras preparaciones, entre ellas, cazuela de ave, chancho ahumado con agregado y chagua con papas con color." (Rojas, Valentina. Gran Yoco Chilote)
Submitted on July 07, 2010
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Estilo:MLAChicagoAPA
"papas con color." Phrases.com. STANDS4 LLC, 2024. Web. 18 Nov. 2024. <https://www.phrases.com/ES/phrase/papas-con-color_31247>.
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